Iperkaliemia è il nome scientifico che indica il potassio alto nel sangue, e si utilizza per indicare quella situazione in cui il potassio supera il valore massimo nel sangue, portando ad uno squilibrio elettrolitico. Il potassio è un minerale fondamentale per garantire il corretto funzionamento di nervi e muscoli, oltre che essere un prezioso alleato contro la ritenzione idrica. Di solito, i livelli del potassio nel sangue sono regolati dall'organismo, se funziona correttamente. Ma cosa succede se si scopre di avere il potassio alto nel sangue?
La buona notizia è che il potassio alto nel sangue è facilmente contrastabile cambiando abitudini alimentari e cercando di mangiare alimenti poveri di potassio. Il modo migliore per abbassare i livelli di potassio nel sangue è infatti l'alimentazione. Ecco 5 consigli su cosa mangiare in caso di potassio alto nel sangue.
Frutta e verdura a basso contenuto di potassio
Per abbassare i livelli di potassio, la prima mossa da compiere è semplicemente quella di adottare una dieta dimagrante che aiuti a ridurre l'assunzione di tutti quei cibi che maggiormente lo contengono. Le conseguenze del potassio alto, infatti, creano problemi a livello di insufficienza renale e rischiano anche di annullare gli effetti del potassio sul cuore.
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Per i primi tempi, i cibi da evitare per chi soffre di potassio alto comprendono, in realtà tutte le categorie alimentari. È consigliabile evitare o ridurre drasticamente il consumo di:
- Legumi ricchi di potassio come soia e fagioli.
- Frutta secca
- Frutta ricca di potassio come banane, kiwi, noci di cocco, arance, avocado, papaya
- Verdura, in particolare carciofi, spinaci, broccoli, pomodori, verdure a foglia verde, patate, funghi
Attenzione anche al tempo di cottura: quando consumate le verdure, assicuratevi di farle bollire a lungo, o di metterle in ammollo per un periodo di tempo prolungato. In questo modo le quantità di potassio verranno diminuite, specialmente dopo un attento risciacquo con bicarbonato o altri appositi prodotti.
Ridurre il consumo di latticini e cereali
I latticini contengono molto potassio, ed è importante eliminarli inizialmente dalla dieta, per poi reintegrarli poco a poco. In particolare i benefici del latte fresco e dello yogurt, in questo caso, vengono annullati dall'alto contenuto di questo minerale. Invece, panna acida e formaggi lo contengono in misura minore.
Anche i cereali sono tra le categorie alimentare che contengono più potassio, soprattutto i cereali raffinati. Anche se non ci pensiamo, anche i carboidrati contengono molto potassio: alcuni cibi come pane, riso, pasta e avena sono alimenti da evitare quando si soffre di potassio alto nel sangue per evitare di peggiorare lo stato di salute. Ma cosa mangiare in alternativa?
I cereali integrali, seppur contenendo potassio, rappresentano una valida alternativa. Crusca, pane integrale o il pane di segale possono essere consumati con moderazione e all'interno di una dieta equilibrata e bilanciata.
No ai cibi in scatola e agli integratori
I cibi confezionati possono contenere alte quantità di potassio. Al supermercato è importante leggere le etichette e fare attenzione alla presenza di potassio fra gli ingredienti, indicato con i siboli K+, K o KCl. Tra gli inscatolati da evitare troviamo le carni inscatolate, il tonno salato confezionato e tutti i pesci affumicati, oltre ai sostituti della carne come i prodotti inscatolati a base di soia. Occhio quindi anche alle alternative del latte, come il latte di soia!
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Bisogna guardare con occhio critico anche l'utilizzo eccessivo o troppo prolungato degli integratori. Spesso gli integratori vengono utilizzati per lunghi periodi e in sostituzione a frutta e verdura. Tuttavia possono portare a problemi a lungo andare, come squilibri di alcuni minerali nel sangue, o l'assunzione esagerata di alcune sostanze che il nostro organismo non richiede e non riesce, di conseguenza, ad assimilare correttamente.
Come sempre, in assenza di altre condizioni o patologie, una dieta sana ed equilibrata, bere due litri di acqua al giorno e una minima attività fisica giornaliera, dovrebbero essere misure sufficienti per mantenere uno stile di vita sano. Avere livelli equilibrati di potassio nel sangue è importantissimo per la nostra salute: la carenza di potassio può comportare debolezza, cali di energia e anche problemi al cuore.
