La vitamina B1, conosciuta anche come tiamina, appartiene al gruppo delle vitamine B che comprende, tra le altre, la vitamina B6 e la vitamina B12. La funzione principale della tiamina è quella di ricavare energia dagli alimenti e di utilizzarla nel controllo del nostro sistema cardiovascolare e nervoso. Da questo deduciamo che oltre ad essere una vitamina, è anche un coenzima.
Inoltre, la combinazione di vitamina B1 con altre vitamine del gruppo B regola il sistema endocrino e digestivo. Dato che si tratta di una vitamina idrosolubile, è facile espellerla dal nostro corpo attraverso l'urina; per questa ragione è importante assumere molta vitamina B1 se vogliamo mantenerne livelli adeguati nel nostro corpo. Una buona soluzione può essere quella di includere nella nostra alimentazione giornaliera alimenti ricchi di vitamina B1.
