La vitamina B12, conosciuta anche come cobalamina, appartiene al gruppo delle vitamine B, le quali sono le principali responsabili del buon funzionamento del metabolismo delle proteine.
A questo compito si aggiungono le funzioni legate al sistema nervoso, a quello cardiovascolare e al cervello, così come la produzione del sangue, la repricazione del DNA e il mantenimento dell'equilibrio ormonale.
Per questi motivi è importante mantenere livelli di vitamina B12 adeguati nel nostro organismo. Questo tipo di vitamina fa parte delle vitamine idrosolubili, per cui gran parte di esse sono rapidamente eliminate attraverso l'urina. Se non consumiamo fonti naturali di cobalamina, quindi, corriamo il rischio di soffrire di una carenza di vitamina B12. Per evitarlo abbiamo a disposizione alimenti ricchi di vitamina B12 come il pesce e i frutti di mare, o integratori di B12, anche se gli esperti consigliano le fonti naturali piuttosto che quelle artificiali.
